本专业培养具备电子技术和信息系统的基础知识，能从事各类电子设备和信息系统的研究、设计、制造、应用和开发的高等技术人才。本专业是一个电子和信息工程方面的较宽口径专业。学生主要学习信号的获取与处理，电子设备与信息系统等方面的专业知识，受到电子与信息工程实践的基本训练，具备设计、开发、应用和集成电子设备和信息系统的基本能力。 电子信息科学与技术专业对学生按照“平台+模块”方式进行培养，设置公共基础平台、专业基础平台和两个专业方向模块——多媒体信息处理、电子系统设计。专业方向分流在第四学期进行，以学生自愿选择和学院调配相结合的方式实行分流。
主干课程有通信原理、高频电子电路、微机原理及接口技术、数字信号处理、电磁场与电磁波、自动控制原理。信号检测与信号处理系列课程、电子测量与智能仪器系列课程、光电信息工程系列课程、电子系统设计等系列课程。      本专业毕业生适用于高等学校和科研机构从事教学和研究工作；企事业单位、高科技产业从事电子信息产品的设计制造、管理和技术开发等工作；电信系统、金融系统、三资企业从事专业相关工作。